Bien manger sur la route n’exige ni réfrigérateur ni arrêt à chaque drive. Avec quelques aliments de base qui se conservent et un peu d’organisation, vous pouvez préparer petits-déjeuners, déjeuners et dîners simples sur un parking ou à une table de pique-nique. Ces idées de repas pour un road trip misent sur des plats qui tiennent à la température de l’habitacle, coûtent moins cher que le restaurant et ne vous alourdissent pas au volant.
L’astuce consiste à raisonner en briques : un féculent, une protéine et un aliment frais ou séché, qui peuvent tous rester dans un sac pendant une journée ou plus.
Les aliments de base à emporter
Garnissez une caisse ou un cabas avec ces produits, et vous pourrez composer la plupart des repas ci-dessous :
- Tortillas, bagels, pains pita ou pain solide
- Beurre de cacahuète, d’amande ou de graines de tournesol
- Thon, poulet ou saumon en sachets (pas besoin d’ouvre-boîte)
- Viande séchée (jerky) et bâtonnets de viande qui se conservent
- Sachets de flocons d’avoine instantanés et pots de céréales individuels
- Noix, graines et mélange de fruits secs
- Fruits entiers comme les pommes, les bananes et les oranges
- Fruits secs et gourdes de compote
- Crackers et galettes de riz
- Briques de lait longue conservation, y compris végétal
- Sachets de condiments : moutarde, mayonnaise, sauce piquante, miel
Idées de petits-déjeuners pour un road trip
- Flocons d’avoine instantanés : préparés avec de l’eau chaude d’une machine à café de station-service ou d’une bouteille isotherme remplie à l’hôtel.
- Wraps beurre de cacahuète et banane : étalez le beurre de noix sur une tortilla, ajoutez une banane et un filet de miel, puis roulez.
- Bagel et beurre de noix : nourrissant, facile et presque sans miettes.
- Pots de céréales avec lait en brique : les portions individuelles à couvercle à décoller se prêtent bien à la voiture.
- Muffins ou cake à la banane : à cuire avant le départ et à découper en portions.
Idées de déjeuners pour un road trip
- Wraps au thon ou au poulet : mélangez un sachet de thon ou de poulet avec un sachet de mayonnaise ou de moutarde et roulez le tout dans une tortilla, avec quelques crackers pour le croquant.
- Le PB&J, en mieux : essayez le beurre d’amande avec des tranches de pomme ou du miel sur du pain complet.
- Déjeuner en assiette de grignotage : crackers, viande séchée ou salami, noix, fruits secs et une pomme. Aucun montage, très peu de saleté.
- Wraps au houmous : il existe des pots de houmous qui se conservent hors du froid, et ils vont bien avec du pita et les légumes frais achetés en route.
- Salade de haricots : une boîte de pois chiches ou de haricots noirs, rincés, avec un sachet d’huile d’olive, du sel et un filet de citron.
Idées de repas de fin de journée pour un road trip
Pour le dîner, quelques arrêts au supermarché aident. Achetez un poulet rôti ou une salade toute prête et mangez-les le soir même, ou restez simple avec des produits qui se conservent :
- Ramen instantanés ou nouilles en pot avec de l’eau chaude, garnis d’un sachet de poulet
- Sachets de riz prêts à réchauffer, avec du thon ou des haricots, si votre hébergement a un micro-ondes
- Quesadillas au fromage qui se conserve, si vous avez un réchaud de camping ou une kitchenette à l’hôtel
- Couscous, qui demande seulement de l’eau bouillante et quelques minutes de gonflement
Un exemple de journée sur la route sans réfrigérateur
Voici comment les idées ci-dessus peuvent s’assembler sur une journée de conduite. Remplacez les produits selon ce que vous trouvez au dernier supermarché.
| Repas | Au menu | Préparation |
|---|---|---|
| Petit-déjeuner | Flocons d’avoine instantanés avec des fruits secs, une banane, un café de l’hôtel | 5 minutes |
| Milieu de matinée | Mélange de fruits secs et une pomme | Aucune |
| Déjeuner | Wraps au poulet en sachet avec de la moutarde, crackers, une orange | 5 minutes |
| Après-midi | Viande séchée et une barre de céréales | Aucune |
| Dîner | Couscous aux pois chiches et à l’huile d’olive, ou un restaurant local | 10 minutes |
Une journée comme celle-ci apporte des protéines à chaque repas, limite le sucre et n’exige rien de plus frais que l’ombre de la banquette arrière.
Conseils pour bien manger sans réfrigérateur
Achetez les denrées périssables en petites quantités et mangez-les le jour même. Un pain, un sachet de salade ou quelques fruits du supermarché tiendront très bien un après-midi dans un sac à l’ombre. Gardez votre caisse de provisions à l’abri du soleil direct, qui peut transformer une voiture garée en four, et retenez la consigne de l’USDA : une denrée périssable ne doit pas rester à l’air libre plus de deux heures, ou plus d’une heure au-delà de 90 °F.
Emportez des couverts réutilisables, une petite planche à découper, un couteau avec étui, de l’essuie-tout, des lingettes et des sacs poubelle. Ils font d’une table de pique-nique une vraie cuisine. Pour les petites faims entre les repas, gardez un bac à part avec les meilleurs en-cas pour la route, afin que les repas restent des repas et les en-cas des en-cas.
Planifier ses repas devient aussi plus facile quand on connaît l’itinéraire. Les tronçons à travers les déserts ou les parcs de montagne peuvent s’étirer longtemps sans supermarché : faites donc vos provisions dans la dernière grande ville. Si vous hésitez encore sur l’itinéraire, notre guide, route par route, des plus beaux trajets d’Amérique présente les classiques, des routes côtières aux boucles des parcs nationaux.
FAQ : la nourriture en road trip
Quels aliments se conservent en road trip sans réfrigération ?
Les tortillas, le pain, le beurre de noix, les sachets de thon ou de poulet, la viande séchée, les noix, les crackers, les sachets de flocons d’avoine, les fruits entiers et les fruits secs se conservent tous au moins une journée sans être gardés au froid.
Quel est un déjeuner facile en road trip ?
Un wrap au thon ou au poulet en sachet, un sandwich au beurre de noix ou une assiette de grignotage avec crackers, viande séchée, noix et fruits. Tous se préparent en moins de cinq minutes.
Quelles idées de petit-déjeuner en road trip si l’hôtel n’en propose pas ?
Des flocons d’avoine instantanés préparés avec l’eau chaude de la machine à café du hall, un bagel au beurre de noix, un pot de céréales avec du lait en brique, ou une tranche de cake à la banane maison avec un fruit. On peut tous les manger dans la chambre ou à la première aire de repos.
Comment économiser sur la nourriture pendant un road trip ?
Faites vos courses au supermarché plutôt qu’en station-service, emportez le petit-déjeuner et le déjeuner, et gardez le restaurant pour les dîners ou pour les spécialités locales que vous tenez vraiment à goûter.
