De bons en-cas pour la route remplissent trois missions : nourrir tout le monde entre les vrais repas, survivre pendant des heures dans une voiture chaude, et ne pas recouvrir la banquette arrière de miettes ou de résidus collants. Les meilleurs choix se mangent d’une seule main, sont répartis en portions avant le départ et assez équilibrés pour que personne n’ait un coup de barre une heure plus tard.
Vous trouverez ci-dessous des idées d’en-cas pour la route classées par type, ce qui convient aux enfants et aux adultes, comment préparer un bac à en-cas et une glacière, et quelques aliments qu’il vaut mieux laisser à la maison.
Qu’est-ce qu’un bon en-cas pour la route ?
Avant de remplir un chariot, passez chaque idée au crible de cette liste :
- Peu salissant : pas d’enrobage poudreux, pas de coulures, rien qui fonde à 80 degrés Fahrenheit.
- Qui se conserve ou supporte la glacière : il tient toute la journée à la température de l’habitacle, ou il a sa place sur la glace.
- Rassasiant : un peu de protéines, de matières grasses ou de fibres, pas seulement du sucre.
- Facile à partager ou à portionner : de petits sachets et de petites boîtes valent mieux qu’un seul énorme sachet familial.
- Pas trop salé : beaucoup de sel donne soif, donc plus d’eau, donc plus d’arrêts toilettes.
Les meilleurs en-cas pour la route, par catégorie
Croquants et salés
- Bretzels ou bretzels fins
- Pop-corn, préparé à la maison et mis en sachet
- Pois chiches rôtis ou edamame
- Crackers complets
- Chips de pita ou chips de bagel
- Galettes de riz ou crackers de riz
- Veggie straws (chips de légumes)
Riches en protéines et rassasiants
- Viande séchée de bœuf, de dinde ou de saumon (jerky)
- Bâtonnets de viande séchée
- Amandes, noix de cajou ou pistaches rôties (décortiquées, sauf si vous aimez passer l’aspirateur)
- Sachets individuels de beurre de cacahuète ou de purée d’oléagineux
- Barres protéinées ou barres de céréales
- Graines de tournesol ou de courge
- Fromage en fil emballé individuellement (dans la glacière)
- Œufs durs écalés à la maison (dans la glacière)
Fruits et légumes
- Pommes, clémentines et bananes, qui ont leur propre emballage
- Raisin lavé et égrappé
- Mini-carottes, pois gourmands, rondelles de concombre et lamelles de poivron
- Fruits secs : abricots, mangue, raisins secs, chips de pomme
- Fruits lyophilisés, légers et croquants, sans côté collant
- Gourdes de compote de pommes
Douceurs qui voyagent bien
- Mélange de fruits secs et de noix (trail mix), fait maison pour doser vous-même le chocolat
- Bouchées à l’avoine ou énergétiques roulées à la maison
- Biscuits en forme d’animaux ou graham crackers
- Barres aux figues
- Réglisse ou cuir de fruits
- Muffins ou cake à la banane, coupés en tranches et emballés
Des en-cas pour la route pour les enfants
Les enfants s’en sortent mieux avec de petites portions proposées à intervalles réguliers qu’avec un sachet ouvert sur les genoux. Quelques idées qui fonctionnent généralement bien :
- La boîte à compartiments : une boîte à perles ou un récipient compartimenté rempli d’un peu de tout (crackers, cubes de fromage, raisin, bretzels, quelques pépites de chocolat). Grignoter devient une activité.
- Les gourdes : les gourdes de compote et de yaourt sont faciles à manier pour de petites mains. Le yaourt doit rester au froid.
- Les mélanges de céréales : des céréales sèches, des raisins secs et quelques mini-guimauves en sachets individuels.
- Les fruits coupés dans des gobelets avec couvercle : pour les jeunes enfants, coupez les grains de raisin en deux afin de réduire le risque d’étouffement.
Distribuez les en-cas à des moments prévus, par exemple toutes les heures et demie ou à chaque nouvelle frontière d’État. Les enfants ont ainsi quelque chose à attendre, et cela évite le grignotage permanent.
Des idées d’en-cas pour la route pour les adultes
Le conducteur n’a pas les mêmes besoins que les passagers : il lui faut de quoi garder une énergie stable, et qui se mange sans baisser les yeux. Parmi les bonnes options pour les adultes :
- Noix et viande séchée pour les protéines sans pic de sucre
- Fromage et crackers complets emballés ensemble
- Olives dans un récipient fermé (égouttez-les d’abord)
- Carrés de chocolat noir, qui tiennent mieux que le chocolat au lait par temps chaud
- Petits pots de houmous avec des pois gourmands ou des carottes, pour le siège passager
- Café, café infusé à froid ou thé dans une bouteille isotherme
Si vous conduisez, limitez au minimum les aliments lourds et gras. Un gros déjeuner de fast-food suivi de deux heures d’autoroute d’affilée, c’est la recette de la somnolence.
Comment préparer les en-cas de la route
Le bac à en-cas
Utilisez un bac ou un cabas ouvert pour les en-cas secs et gardez-le à portée du passager avant. Répartissez tout en petits sachets ou en récipients réutilisables la veille. Vous n’aurez ainsi pas à faire circuler un sachet familial dans la voiture, et vous verrez d’un coup d’œil ce qu’il reste.
La glacière
Une petite glacière permet d’emporter du fromage, des yaourts, des légumes coupés, du houmous, des œufs durs et des sandwichs. Congelez des bouteilles d’eau et utilisez-les comme blocs réfrigérants : elles gardent les aliments au frais et se transforment ensuite en eau à boire. Gardez la glacière à l’abri du soleil direct, ajoutez de la glace fraîche à chaque arrêt à la station-service, et suivez la recommandation de l’USDA : ne pas laisser un aliment périssable hors du froid plus de deux heures, ou plus d’une heure quand il fait plus de 90°F.
Le kit de nettoyage
Emportez des lingettes humides, de l’essuie-tout, un rouleau de sacs-poubelle et quelques sachets zippés pour les restes. Un petit sac accroché au dos d’un siège aide à garder les emballages hors du plancher.
Des en-cas faits maison faciles pour la route
Un peu de préparation la veille fait économiser de l’argent et vous donne plus de contrôle sur le sucre et le sel. Aucune de ces recettes ne demande d’équipement particulier.
Le mélange de fruits secs et de noix à composer soi-même
Partez d’une base de deux parts de noix (amandes, noix de cajou ou cacahuètes), ajoutez une part de graines, une part de fruits secs et une petite poignée de quelque chose de sucré, comme des pépites de chocolat ou des raisins secs enrobés de yaourt. Préparez un grand lot et répartissez-le en sachets individuels pour que personne ne trie tout le chocolat.
Les bouchées énergétiques sans cuisson
Mélangez des flocons d’avoine, du beurre de cacahuète, du miel et quelques mini-pépites de chocolat, roulez en petites boules et laissez prendre au frais toute la nuit. Elles se transportent bien dans un récipient au fond de la glacière et font un en-cas rassasiant en milieu de matinée, pour les adultes comme pour les enfants.
Les boîtes à en-cas
Une boîte à repas avec compartiments devient une mini-planche d’en-cas : crackers, cubes de fromage, tranches de salami, raisin et quelques amandes. Préparez-en une par personne pour le premier jour, et vous n’aurez pas besoin de vous arrêter pour grignoter en milieu d’après-midi.
Boissons et hydratation
L’eau doit être la boisson par défaut. Donnez à chaque personne une bouteille réutilisable à son nom, et emportez une plus grande cruche pour les remplir, surtout sur les routes du désert où les villes sont éloignées. L’eau gazeuse, le thé glacé non sucré et les petites briques de jus apportent de la variété. Les sodas sucrés et les grandes boissons énergisantes sont à limiter au minimum, car ils laissent souvent plus assoiffé et plus fatigué plus tard dans la journée.
Les en-cas à laisser à la maison
- Les snacks soufflés au fromage en poudre et les chips aromatisées qui laissent des traces orange partout
- Les bonbons au chocolat sans coque dure en été
- Les fruits très juteux comme les pêches ou les tranches de pastèque
- Tout ce qui sent fort, comme le thon ou les œufs durs à la coquille fêlée, dans une voiture fermée
- Les boissons gazeuses pour les jeunes enfants, qui se renversent et moussent
Acheter des en-cas en chemin
Vous n’avez pas besoin de tout emporter de chez vous. Les supermarchés sont presque toujours moins chers et offrent un meilleur choix que les rayons des stations-service : prévoyez donc un arrêt de réapprovisionnement tous les quelques jours lors d’un long voyage. Les spécialités régionales font aussi partie du plaisir : viande séchée locale, fruits de vente directe à la ferme, noix de pécan dans le Sud ou fromage en grains (cheese curds) dans le Wisconsin. Considérez-les comme une petite récompense de l’itinéraire, au même titre qu’un point de vue panoramique.
Si vous hésitez encore sur la destination, notre guide des plus beaux road trips des États-Unis détaille les itinéraires classiques, les meilleures saisons pour chacun et le temps à prévoir, ce qui vous aide aussi à estimer la quantité d’en-cas dont vous aurez besoin.
FAQ sur les en-cas pour la route
Quels sont les en-cas les plus sains pour la route ?
Les noix, la viande séchée, le fromage, les fruits frais, les légumes coupés avec du houmous et les crackers complets. Ils associent protéines et fibres, ce qui cale plus longtemps que les chips ou les bonbons.
Quels en-cas n’ont pas besoin de réfrigération pendant un road trip ?
Les bretzels, les crackers, le mélange de fruits secs et de noix, les noix, la viande séchée, les fruits secs, les sachets de beurre d’oléagineux, les barres de céréales, les gourdes de compote et les fruits entiers comme les pommes et les clémentines tiennent tous à la température de l’habitacle.
Comment éviter que les enfants mangent tous les en-cas dès la première heure ?
Répartissez les en-cas en sachets par jour et distribuez-les à heures fixes ou à certaines étapes. Gardez le bac principal à l’avant, pas à l’arrière.
Combien d’en-cas faut-il emporter pour un road trip ?
Prévoyez deux ou trois portions d’en-cas par personne et par jour de route, en plus des repas, puis réapprovisionnez-vous dans les supermarchés en chemin.
